大大與小小的珍妮媽媽

很開心這次我們又抽中摩拉達美網誌的S&B食品-愛思必金牌純素咖哩(甘口、中辛)的啦!

這次是的好康物是"素咖哩"，如盒裝圖說中無蛋、無奶，不含動物性原料，素食者可以很安心食用，所以本次我的做法以素食者為主，本次不加肉類，吃素一樣可以吃的很多元化

首先來看這次的食材，做咖哩除了基本好朋友紅蘿蔔及馬鈴薯，還是可以加入很多好朋友自由搭，像蘋果.菇類等也是很好的朋友，這次我要做純素的料理，所以就取消加入刺激性的洋蔥，本次不流淚了~

因為要搬家所以看冰箱有什就做什，雖然馬鈴薯住在冰箱還是長芽了，長芽千萬不能吃，有毒喔!只好忍痛請它住垃圾筒。

少了馬鈴薯我就用南瓜取代，加上南瓜可以增加咖哩的濃稠度口感，南瓜有是健康養生素食聖品，這次南瓜及紅蘿蔔都使用絲及丁二種來呈現，增加咀嚼的層次感

青花菜及籚筍加一匙鹽，川燙1-2分鐘後冰鎮增加口感脆度，也可以不川燙直接下鍋一起煮，但怕你煮太久變不好吃，請記得籚筍尾端要切掉約1cm髒髒的接觸面，這邊也較老，尾端10cm要刨去表皮，一般這邊會較"老皮"，影響口感，口能會咬不動，老皮怎會好吃呢?

豆包切丁後我有先炸炒一下(油有多一點)，會酥酥的再入鍋和，才不會爛爛的，也可以使用素肉絲或其他素食材來代替肉類

先將南瓜及紅蘿蔔下鍋先煮軟，由於切絲及丁所以熟的快，軟硬依個人喜好自行拿捏

加入炒過的豆包不用煮太久，因為豆包本來就熟的，加入就可以先熄火

由於有小朋友，所以本次還是選用甘口口味

熄火後丟入一盒素咖哩塊（甘口），可以折成四小塊，利用餘溫再攪拌，避免咖哩燒焦，等咖哩塊溶化後再開小火稍稍攪拌即可，要起鍋前可以放入川燙的青花菜及籚筍攪拌一下，比較有整體的味道或者是青花菜及籚筍直接擺盤淋上咖哩都可以，做咖哩食材的搭配是很隨性的

 素咖哩口感較清淡，少了一些濃郁的辛香料，一般小孩較不愛素咖哩，因為有個很重的怪味，不過S&B愛思必金牌「純素」咖哩，比較沒那味道，整體搭配口感淡雅，及加入南瓜口感濃稠，小孩連說好吃，連剛睡醒的小小都說讚!

[後記]

 前二天我把素咖哩塊加入葷類食材，我加入了豬肉、雞肉、洋蔥、秀珍菇 、紅蘿蔔、馬鈴薯、舞菇，整個口感爽口甘甜，不因葷類食材而變的很重口味，所以喜歡吃較淡口的咖哩可以選擇"素"咖哩，不吃素，素咖哩也很優逗喔!